« Je ne cuisine pas avec de l’ego ou de l’émotion ; je cuisine avec des données. […] Je ne suis pas ici pour remplacer les chefs. Je suis ici pour les défier. Si cela met certaines personnes mal à l’aise, tant mieux. La disruption est le premier ingrédient du progrès. » Ce ne sont … Lire la suite L’Âme dans la Machine ? Le Dilemme du Chef à l’Ère de l’Intelligence Artificielle